1.用于醫(yī)藥方面，調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡,，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用,，基于同樣的目的,，用于食品添加劑；

　　2.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑,，其優(yōu)異性表現(xiàn)在：

　?、啪哂忻黠@的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬,、硅,、磷、鎢,、亞硝酸鹽等各種配方,，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響,，緩蝕效果大大提高；

　?、婆c一般緩蝕劑相反,，緩蝕率隨溫度升高而增加；

　?、亲韫改芰夹g(shù)要求對(duì)鈣,、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力,，特別對(duì)Fe3+有極好的螯合作用,；

　　(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,，可達(dá)到滅公害的作用,；

　　3.用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生,，故可以作為食品添加劑,。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性,，無苦澀味,，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽,，是食鹽(無機(jī)鹽)的5倍,、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍,。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH,，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品,，對(duì)增進(jìn)人體健康,、豐富人們生活起很大作用。

　　4.污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源,，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌,，提高污水的可生化性。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD,、BOD不足以供給菌種生長(zhǎng)繁殖的話,，就需要另外投加，以防污泥老化,，生物活性降低,。

　　5.在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用,，在印染制革工業(yè)中作還原劑,，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑,。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)