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麥芽糖漿

發(fā)布來源:http://qiyika.cn    更新時間:2018-12-20 點擊數(shù):

麥芽糖漿
在食品行業(yè)領域里高麥芽糖漿的用途必不可少,高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識,但是甜味劑僅僅是主要作用之一,,高麥芽糖漿還可以作為添加劑,、保濕劑,、保鮮劑等,。高麥芽糖的口感溫和甜度低,可以替代部分砂糖,,保持食品低甜味,;或與砂糖并用,通過提高糖濃度來延長食品的保質期,。高麥芽糖有優(yōu)良的防止淀粉老化的功能,,可以在餅干,海綿狀食品等淀粉類食品中發(fā)揮功能,,而且在低溫和冷凍環(huán)境下效果更為顯著,,因而在冷藏食品和冷凍食品中能起到保持口感的作用,。高麥芽糖不會因溫度和濕度的變化而改變性質,,因而可以用來制作不易吸濕的藥丸各種粉末食品.

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