糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,，組成因制糖原料,、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發(fā)酵糖（主要是蔗糖）,，因而是很好的發(fā)酵原料，可用作酵母,、味精,、有機酸等發(fā)酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和動物飼料,。

　　糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜,、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜,、玉米糖蜜,，產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜。

　　特點

　　1,、糖蜜呈棕黃色粘稠液體,，有酵母的芬芳氣息和糖蜜的甜味；

　　2,、CP含量高,，3-6%；

　　3,、含糖量高,，一般在42-50%。能量密度低,，口感好,，消化吸收快，且比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉,。

　　4,、含有維生素,、礦物質(zhì)、菌體蛋白,、核酸,、表面活性物及促生長因子（生物活性物質(zhì)）等成分

　　5、抗酸堿,、抗氧化,、對二價陽離子有很強的螯合能力，可與金屬離子形成有機螯合微量元素,，促進畜禽對礦物質(zhì)的吸收和利用,。