1.作品質(zhì)改良劑,，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值,、增加離子強度等的作用,，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。規(guī)定可用于奶酪,，大使用量5g/kg;在西式火腿,、肉、魚,、蝦和蟹中大使用量為3.0g/kg;在罐頭,、果汁、飲料和奶制品中大使用量為0.5g/kg,。

　　2,、在化工、紡織,、印染,、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑,，鍋爐防垢劑,，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑,，印染時的固色劑,，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑,。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油,、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進劑,。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑,。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑,。磷酸鹽在食品加工中起品質(zhì)改良作用,，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進結(jié)著力等作用,，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性,。在食品加工中也用作乳化劑、營養(yǎng)增補劑,、品質(zhì)改良劑,。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。還用作食品用瓶,、罐等的洗滌劑,。

　　3、固體磷酸三鈉(TSP)屬于強堿弱酸鹽,，具有較強的堿性和較高的溶解度,，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存,，在殼噴淋系統(tǒng)(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調(diào)節(jié)噴淋液的pH值,，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放殼中的碘氣體，避免強堿對工作人員的傷害,，易于事故后的清理,。